|
|
Krokante Zalmkoekjes Met Chipsjase
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kruimige aardappels
1 blikje zalm (à 213 gram)
3 takjes dille
1 komkommer
1 winterpeen
1 zakje chips naturel
2 eieren
zout en peper
4 eetlepels bakolie
6 eetlepels slasaus naturel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de aardappels in kleine stukjes. Laat de zalm uitlekken. Hak de dille fijn. Schaaf de komkommer en winterpeen in lange dunnen plakken. Knijp ca. drie handjes chips fijn.
2. Kook de aardappelstukjes in circa 20 minuten gaar. Giet af en laat wat afkoelen. Meng de zalm, dille en 1 ei erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Vorm er 8 platte zalmkoekjes van. Klop het andere ei los met iets water. Haal de zalmkoekjes door het ie en bestooi ze aan beide zijden met wat fijngeknepen chips en druk het een beetje in.
3. Bak de koekjes in een pan met olie goudbruin en knapperig ca. 6 minuten. Meng de dressing door de groenten breng op smaak met zout en peper
4. Maak op elk bord van de salade een bergje. Verdeel de zalmkoekjes erover en geeft de overige chips erbij. Let op kinderen vinden dit ook er g lekker dus pas wel een beetje op dat ze ook nog wel de salade eten
|
|
|